Conventual DOC Branco Colheita Selecionada 2018

Conventual DOC Branco Colheita Selecionada 2018

  • €7,00
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O Conventual Colheita Seleccionada é um vinho do Alentejo único, com a singularidade de ser produzido a partir de uvas das vinhas de altitude na região de Portalegre. Experimente. Irá ficar surpreendido. Tem uma região, um país, as pessoas e histórias. 

VINIFICAÇÃO Vindima manual em caixas de 20 Kgs. Desengace e esmagamento total. Arrefecimento por choque térmico, sistema de bica aberta com prensagem pneumática, clarificação por flotação. Fermentação em cubas de inox com controlo de temperatura a 16oC. 

NOTAS DE PROVA Nariz fragrante com notas de citrinos, pêssego e ligeiras nuances tropicais amparadas por sugestões minerais. Boca volumosa, fresca e suave. 

COMO SERVIR Temperatura ambiente de 10-12oC. Acompanhamento ideal de peixes, marisco, carne de aves grelhadas e cozinha italiana. 

CASTAS Arinto, Roupeiro, Fernão Pires, Bical 

ANÁLISE 

Teor Alcoólico: 13% vol. 

Acidez Total: 6,6 g/dm3

Açúcar Residual: <0,60 g/dm3

SO2 Total: 66 mg/dm3

pH: 3,25. 


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