Conventual DOC Tinto Colheita Selecionada 2018
O Conventual Colheita Seleccionada é um vinho do Alentejo único, com a singularidade de ser produzido a partir de uvas das vinhas de altitude na região de Portalegre. Experimente. Irá ficar surpreendido. Tem uma região, um país, as pessoas e histórias.
VINIFICAÇÃO Vindima manual em caixas de 20 kgs. Uvas totalmente desengaçadas, fermentadas em cubas de aço inox com controlo da temperatura a 28oC, curtimenta de 10 dias. Prensagem pneumática. Malolática em cuba de aço inox.
NOTAS DE PROVA Nariz frutado, com predominância de frutos vermelhos maduros. Sabor macio, frutado, a frutos vermelhos, chocolate preto, com presença de taninos suaves. Final de boca persistente.
COMO SERVIR Temperaturas ambiente de 16o-18oC. Acompanhamento ideal de carnes de aves, carnes vermelhas e cozinha italiana.
CASTAS Aragonez, Trincadeira e Alicante Bouschet.
ANÁLISE
▪ Teor Alcoólico: 14% vol.
▪ Capacidade: 75cl
▪ Acidez Total: 5,3 g/dm3.
▪ Açúcar Residual: 0.40 g/dm3.
▪ SO2 Total: 105 mg/dm3.
▪ pH: 3,76.
Contém sulfitos.
