Portalegre Branco 2023

O Portalegre DOC Alentejo Branco Vinho 2023 renova a celebração das vinhas seculares e da diversidade de castas da serra de São Mamede. Tal como os seus antecessores, este vinho tem a nobre missão de espelhar a tradição e a ancestralidade da região, destacando o caráter fresco, tenso e elegante que a altitude confere a este terroir único.

A vinificação deste lote envolve uma rigorosa seleção manual das melhores uvas provenientes de vinhas velhas. Segue-se uma prensagem suave e fermentação natural, sem adição de leveduras. Este processo decorre em barricas de carvalho francês de 500 litros e em pequenas cubas, culminando num estágio sobre a borra fina durante 10 meses, o que lhe confere maior complexidade e textura.

Apresenta um nariz complexo e elegante, onde sobressaem notas de fruta branca, toranja, brioche e apontamentos florais. Na boca revela-se ousado, com grande volume e uma estrutura fresca, tensa e salivante. O final é longo, resultando num vinho bastante completo e com enorme aptidão gastronómica.

Deve ser servido a uma temperatura entre 7ºC e 12ºC. É o acompanhamento ideal para peixe assado no forno, caldeirada, arroz de peixes e mariscos, bacalhau, polvo e carnes de aves. A sua versatilidade estende-se ainda à cozinha japonesa e italiana, bem como a enchidos caseiros e queijos fortes.

Bical e Vinhas Velhas.

Para evitar alterações precoces nas suas características, o vinho deve ser transportado e armazenado em condições ambientais controladas, nomeadamente a uma temperatura de 10–12°C e humidade relativa de 50–80%.

12,5% Vol.

75cl

Contém sulfitos.

Ficha técnica.