Portalegre Tinto 2021

O Portalegre DOC Tinto 2021 é um vinho que desafia convenções, trazendo ao paladar uma experiência excêntrica, inesperada e ousada. Este vinho é o resultado de uma cuidadosa vindima manual em caixas de 20 kgs, seguida de um processo vinícola que inclui desengace total, fermentação em cuba e lagar de aço inox com controlo de temperatura a 26ºC, e uma meticulosa maceração pós-fermentativa, além da fermentação malolática também em cuba de aço inox. Este método garante a expressão única do terroir de Portalegre, refletindo a sua identidade singular através de cada gole.

Um nariz profundo que evoca aromas de cereja, chocolate preto, pimenta preta, esteva e nuances terrosas. Na boca, revela-se volumoso, com uma tensão excelente e uma suculência surpreendente, culminando num final longo e achocolatado, onde as notas de terra e vegetais conferem uma refrescante frescura.

Servido idealmente a uma temperatura de 17-18ºC, este vinho é o acompanhamento perfeito para carnes vermelhas como vitela e borrego, caça, ou mesmo para harmonizar com doces conventuais, oferecendo uma versatilidade notável. Embora este vinho possa ser apreciado imediatamente, possui um potencial de guarda que o permite evoluir favoravelmente em garrafa por pelo menos 10 anos, prometendo uma evolução de sabores e aromas que recompensará os mais pacientes.

Alicante Bouschet, Trincadeira, Aragonez, Grand Noir e Castelão.

14% vol.

75cl

Contém sulfitos.